Княженика Элпе

Княженика «Элле» - травянистый многолетник до 35 см высотой, с частично одревесневающим корневищем, залегающим на глубине 15 см. Листья тройчатые, находятся на длинных черешках с прилистниками, листовые пластинки морщинистые, тонкие, лист похож на лист малины. Цветет с конца мая очень обильно. Цветки одиночные, верхушечные, собраны в малоцветковую кисть из 3-х штук, обоеполые, с 5-ю лепестками розово-красного цвета. Плоды массой до 2 г созревают в конце июля, похожи на плоды ежевики или малины, красного, темно-вишневого или пурпурного цвета, очень ароматные.

Плоды княженики употребляют в пищу не только в свежем виде, но и делают из них мармелад, морс, вино, варят варенье и компоты, отжимают сок. Варенье из княженики с привкусом ананаса и персика, очень душистое, вкусное. В этой целебной ягоде содержится фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислоты, витамин С.

Княженика обладает превосходной зимостойкостью, что имеет решающее значение для распространения ее в районах с суровыми зимами. На зиму вся надземная часть отмирает, а весной из корней (новых побегов) востанавливается и плодоносит. Сортовая княженика очень неприхотлива.

На участке должно расти не менее двух сортов (лучше три и более) княженики для увеличения урожайности при перекрестном опылении.